“连企在与外地品牌争夺大连粽子市场时,表现乏力,似乎一直未能取胜。”业内人士表示,最近几年,外地品牌的粽子进入大连市场的势头比较凶猛,其所抢占的市场份额已经超过了半壁江山。
被挤占的主渠道份额
“2012年前后,大连本土品牌粽子所占市场份额还在60%以上,大连高端酒店的粽子也能占到10%左右,外地品牌只能占到大约30%的份额。”业内人士表示,然而最近一两年,外地品牌的粽子进入大连越来越多,初步估计,其所占市场份额已经攀升到60%左右。
“以前,外地品牌的粽子比如五芳斋在大连仅在商超渠道销售,但现在也开出了专卖店,进入到曾经专属于连企的渠道中抢食。”麦花集团总工程师董成杰表示,一些外地品牌的粽子具有一定的价格优势,所以,竞争力比较强。
相对于今年端午节前,大连相关食品企业的低调和收缩,一些外地品牌的粽子在大连则表现得颇为积极。“我们注意到,今年,大连食品企业很少做粽子广告;相反,一些外来品牌则采取了攻势,粽子广告做得比较多。”业内人士表示,这或许是外地的粽子品牌趁势向连企发起的新一轮攻势。
被贴牌的南方产粽子
“现在恐怕没有几家大连企业真正是自己生产粽子了,很多都是贴牌。”一位业内人士表示,南方粽子对大连粽子最大的杀伤力就是低价,一个普通的糯米粽子,如果找江西那边的工厂代工,运到大连的价格仅为0.7元~0.8元,这个价格要比大连一些企业自己包还低。
“南方出产糯米和粽叶等原材料,尤其是人工成本很低,所以生产成本很低。而且南方粽子的种类丰富,创新意识也强,经常引领市场风尚,从这个角度来说,南方粽子似乎具有"先天的优势"。”该业内人士说,正因如此,大连一些食品企业干脆找南方工厂代工,然后贴牌销售。
业内人士表示,大连少数食品企业之所以坚持自己生产粽子,有一个重要的原因就是:每年3月份和5月份是糕点销售淡季,所以,它们便利用这个淡季生产粽子,虽然现在这块业务的利润已经很微薄了,但毕竟聊胜于无。
被拖累的不仅是粽子
粽子市场的悄然萎缩也在相关产业产生了影响。比如,今年,大连很多高端酒店都纷纷下调了粽子生产计划,有的甚至停掉了粽子业务。“今年,根据对市场的调查和预估,我们下调了粽子的产量,并且,保证其价格基本稳定。”大连富丽华大酒店有关负责人介绍说。
“今年,我们已经不做粽子了,从市场的分析判断来看,今年端午节粽子的销售恐怕不会太好。”大连嘉信大酒店工作人员表示,该酒店连续3年来在端午节期间销售粽子,但今年停掉了这块业务。
粽子市场萎缩,在包装行业上也有所体现。“今年端午节前,粽子包装盒的订单量减少了20%左右,原因正是连企的粽子生产量缩减了。”大连君雅包装有限公司总经理王君雅表示,今年,粽子的精品包装礼盒订单减少的最厉害,大众化的、环保型的粽子包装盒成为主流。往年,厂家订购粽子包装礼盒通常都在每个8元左右,而今年则降为4元左右,据粽子生产厂家介绍,一些粽子干脆不用包装盒,直接散卖。